23.07.2010   von Marietta

Tortellini

Tortellini stammen ursprünglich aus Italien und sind ringförmige Teigtaschen,welche wie z.. Ravioli mit Fleisch,Gemüse oder auch Käse gefüllt sind. Der Name Tortellini stammt ebenfalls aus dem italienischen und ist die Pluralform von Tortellino,was übersetzt "kleiner Kuchen" bedeutet. Einer Legende nach,sind Tortellini dem Aussehen des Bauchnabels der Römischen Göttin der Liebe,Venus,nachempfunden. Während eines Festes in einem Wirtshaus soll angeblich ein Koch durch ein Schlüsselloch einen flüchtigen Blick auf den Bauchnabel der Göttin geworfen und ihm zu ehren die Tortellini erfunden haben.Von dieser Legende gibt es auch eine Version,in welcher die Tortellini dem Aussehen des Bauchnabels der griechischen Göttin der Liebe,Aphrodite,nachempfunden seien sollen. Offiziell geht man jedoch aus,dass die Tortellini in der italienischen Provinz Bologna das erste mal auf den Tisch kamen,da sie dort seit 1974 als traditionelle bolognesische Spezialität in der Handwerkskammer eingetragen sind.Ebenfalls dort eingetragen ist auch die ursprüngliche Form der zubereitung,nämlich in Fleischbrühe(Tortellini in Brodo). Heutzutage werden Tortellini für gewöhnlich,entweder wie damals in Fleischbrühe,oder aber auch mit Hackfleischsoße, oder Sahnesoße übergossen serviert.

Tags:Tortellini, Bauchnabel, B. Ravioli, Bologna, Italien, Wirtshaus,

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Diskussion zu diesem Beitrag

Die neuesten Beiträge:

Heino schrieb am 13:10 Uhr 06.12.2010
Eure Seite ist euch wirklich gelungen, bitte macht noch lange Zeit weiter so!

Anton schrieb am 10:44 Uhr 06.12.2010
Wow, das hier ist wirklich richtig toll gemacht!

Delia schrieb am 21:58 Uhr 04.12.2010
Hab mir das jetzt mal durchgelesen und kann nur zustimmen.

Hans-Eberhard schrieb am 14:30 Uhr 04.11.2010
Ich finde, ihr habt hier wirklich eine sehr tolle Arbeit geleistet, Gratulation!

Hans-Peter schrieb am 19:22 Uhr 03.11.2010
Habt ihr euch schon mal überlegt, diese Sache mit dem Schreiben professionell zu betreiben?